Geweckt & Ingemaakt
Aardappelen… één van de dingen die ik écht nooit wil missen in mijn voorraadkast!
Er zijn van die dagen waarop het allemaal wat sneller moet gaan. Je hebt nog een stukje gebraden kip, maar geen zin om eerst aardappelen te schillen en te koken. Of je wilt snel een puree maken, zonder daarvoor nog een kookpot aardappelen op het vuur te zetten.
Dan is het bijzonder handig wanneer je gewoon een pot aardappelblokjes uit je voorraadkast kunt halen.
Even afgieten en bakken in wat boter of olie, en je hebt heerlijke gebakken patatjes. Je kunt ze ook verwerken tot puree of combineren met worteltjes voor een snelle wortelstoemp. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Ik weck al jarenlang aardappelen en vind het een van de eenvoudigste dingen om te wecken. Het vraagt weinig voorbereiding en je hebt er nauwelijks ingrediënten voor nodig. Daardoor is het ook een fijne bereiding voor wie nog maar pas begint met wecken.
Er zijn wel enkele dingen waarop ik altijd let. De keuze van de aardappelen bijvoorbeeld, maar vooral ook het grondig verwijderen van het overtollige zetmeel.